[gimlet]

Me voy a permitir pasaros una recetilla para esos peces que para freir son grandes y para asar pequeños, facil de hacer y resultado garantizado. Esta receta me la enseño hace tiempo mi aigo Arturo, cocinaro de barco y gallego, como veréis.
En una cazuela baja ponemos dos centimetros de agua con una cebolla cortada en juliana, que hierva 10 minutos.
A los 10 minutos metemos patatas en rodajas de 1 cm, que cueza otros 10 minutos.
Pasado el tiempo ponemos encima los peces con su sal, tapamos 10 minutos.
Pasados los 10 minutillos, ponemos en una sarten aceite, ajos y cuando esten dorados pimenton al gusto,y rápidamente para que el pimenton no se amargue,lo hechamos por encima de todo, comprobamos como esta de sal y a comer, caldeirada a la Arturo de aligote, o lamote o.....lo que sea.
Tengo que aprender a poner fotos..