YA TENGO LA RESPUESTA.
Hoy se han quedado montado los 2 equipos raymarine i50 tridata y i60 (equipo de viento)., ambos conectados entre sí por un cable Seatalk NG, y a su vez los 2 equipos nuevos conectados con mi viejo Piloto ST4000+ con un cable de 20€ que por un lado es Seatalk1 y por el otro Seatalk ng, y la opción de piloto de viento FUNCIONA en el ST4000+.
El cable es como este
https://amzn.eu/d/5DuDXVA, aunque el cable se lo compre directamente al distribuidor de Raymarine.
Bueno, la duda ha quedado aclarada.