[Tanausu]

Por supuesto que sirve. Son aparatos que miden la humedad, da igual el soporte. Lo único que tienes que saber la calibración o escala, según modelo.
La forma más básica que te va a servir de referencia es medir diferentes partes del casco. Verás que las que estén más secas darán valores diferentes que las más expuestas como suelen ser timones y cerca de la orza.
Si la diferencia es más del doble puedes empezar a preocuparte.
Yo he comparado mediciones de un higrómetro económico con el que usan profesionalmente y sirve perfectamente.
Lo más difícil es determinar según la escala a partir de qué valor exactamente está afectando a la fibra. Pero es cuestión de investigar un poco y hacer pruebas con el aparato.
Para mí es algo obligatorio para un armador.