Con respecto a usar los objetivos que tengas de Canon tienes que tener en cuenta que te va a variar la distancia focal como te han comentado ya varios anteriormente. Se debe a que el tamaño del sensor es inferior a los 24x36 mm del negativo de la película "tradicional". Fíjate en los packs de digitales para el mercado aficionado que viene con un 18-55 que equivale más o menos a un 28-80 de una reflex analógica.
De todos modos, dependiendo de la inversión que tengas en "cristalería", siempre puedes pillar algunas de la profesionales de Canon, como la EOS5D que tiene un sensor de tamaño completo con lo que no variaran las distancias focales de tus ojetivos.
De hecho hablando de las Canon SLR digitales ya ha salido la 450D

a medio camino entre los modelos de entrada y los pro's
Hala a tirar afotos !!
