Yo tengo una cocina con horno Eno que tiene 40 años, no tiene ni sombra de oxido por ningun lado y funciona perfectamente, yo creo que puede seguir otros 40 años más sin problemas.
El horno tiene el sistema de seguridad que corta el gas si se apaga la llama pero los fuegos de la cocina no. No pasa nada porque una cocina es un aparato de supervisión constante, es decir, que hay que estar ahi mientras se cocina y no dejar nada al fuego y irse a otro lado.
Con una bombona de Camping gas tengo para varios meses de pizzas y pescado al horno. En el puerto cocino con una vitrocerámica pequeña porque es más fácil de limpiar, pero fuera del puerto prefiero el gas. La alternativa electrica si no estás conectado al pantalán consume mucha electricidad.
Las de camping tienen el problema del oxido, pero por seguridad no le veo mayor problema siempre que se use como se debe, es decir, estando presente mientras se cocina y luego cerrar el gas.
