Para meter mas cizaña, el caldero bueno, para mi gusto, es el del Mar Menor, el blanquito hecho en caldero. Si, sin que se olviden las ñoras y el pimentón. El de Mazarrón o Aguilas, amarillo y en paellera, debe ser una adaptación. Y del de Santa Pola no tengo el gusto de poder opinar, pero no estaría mal poder hacerlo.
Una cervecita antes de ese jugoso caldero.
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Todas las islas, incluso las conocidas, son desconocidas mientras no desembarquemos en ellas.
(José Saramago. El cuento de la isla desconocida)