Tiene toda la pinta de ser dos escalas porque existe el aceite Cero patatero que corresponde con 0 grados Fahrenheit que son unos -18 grados centígrados
La primera escala mide la resistencia a espesarse y apelmazarse con el frío, y la segunda escala mide la resistencia a no sé qué palabra usar 'diluirse' hacerse más 'acuoso' y menos 'pastoso'
Algo así debe ser