No tengo muy claro, si quieres temperatura del agua o temperatura del aire.
Yo tengo instalado un sensor barométrico de B&G que da información de presión atmosférica y de temperatura del aire.
En el caso, de que lo que quieras, sea temperatura del agua, normalmente las sondas y correderas modernas, tienen también la información de temperatura del agua. En ese caso, solo tendrías que cambiar la sonda, por ejemplo a un trasductor AIMAR DST810.
Te dejo algunos enlaces de sensores NMEA 2000 para temperatura exterior
https://www.yachtd.com/products/sensors.html
https://www.bandg.com/es-es/bg/type/...essure-sensor/
Suerte