[mazatlan]

En el Siroco en el que navegué hace ya muuuuuchos años, la botavara, Sparligth de color dorado, rodaba sobre si misma accionada con una maneta de winche junto al mástil, la escota quedaba fija en la parte inferior de una pieza en forma de semiluna o semi circular que abrazaba la botavara, y cunado uno le daba a la manivela otro tiraba de la baluma de la vela hacia atrás para evitar pliegos y arrugas e el tejido que pudieran dañar la vela.
Partiendo del supuesto de que no sea ese el mecanismo en tu Siroco, es difícil contestar a la pregunta sin previamente conocer si la vela lleva los ollaos pertinentes para cada rizo en el grátil y en la baluma, y si la botavara lleva instalados los cabos para cada uno de los rizos previstos en la vela.
Constatadas ambas presencias, la toma de rizos, como todas, anclaje del gratil a la altura de cada rizo y ajuste de cada ollao de la baluma a la botavara.
Saludos cordiales.