[strass]

Esa pieza metálica al lado del quemador en un tubo que lleva en su interior otro tipo de metal, al calentarse produce una pequeña corriente eléctrica que activa un electro imán que abre una pequeña válvula que deja pasar el gas, por eso al apagarse la llama deja de producir corriente y el electro imán por el muelle que lleva se cierra, por eso cuando los terminales faston por la humedad ambiente tienen un poco de oxidación aunque están galvanizados, la corríente que son unos pocos miliamperios deja de pasar.
La válvula no se si se podrá limpiar, yo desmonte una hace tiempo, la limpié y volvió a funcionar, lo mejor si hay recambio sustituirla, además no es cara.