Hola,
Para dar de baja el pabellón español puedes ir aquí:
https://sede.transportes.gob.es/area...aciones-recreo
El problema que me temo que vas a tener es que certificado electrónico válido no lo vas a tener al no ser español, así que se me ocurre que lo mejor para ti es contratar a una gestoría que te lo tramite y de paso te haga la bandera polaca.
Intuyo que se te pueda pasar por la cabeza que lo dé de baja el propietario actual en el momento de la compra, pero éso tiene un inconveniente: te deja el barco sin bandera y no lo podrías llevar a Portugal...
El ITP efectivamente no lo tienes que pagar, al no ser residente en España, desconozco si en Portugal existe algo equivalente, en cualquier caso para tí todo lo tributario lo regula Portugal.
Los documentos que tiene que darte el vendedor son:
- DNI o pasaporte
- Prueba de propiedad
- Contrato de compraventa firmado por ambas partes
- Inscripción o registro de la embarcación
- Certificado de navegabilidad al día
- Licencia de Estación de Barco
- Seguro (porque lo tendrá en vigor y lo vas a necesitar salvo que inmediatamente después de firmar contrates tú uno)
El registro negativo de bienes muebles que indicas nunca está de más, mayor seguridad.
