Las baterias no consumen agua cuando hay descarga sino cuando hay carga. Un vaso de bateria tiene una capacidad aproximada de 900 ml a 1 litro de mezcla agua-ácido y por suerte solo se evapora el agua, por lo que te queda el ácido o gran parte de él, ya que no es 100% verdad.

como dice miah, los gases son explosivos y es porque realmente si se evapora una parte del ácido sulfúrico.
Puede producirse evaporación de agua si hay una descarga importante, como por ejemplo al arrancar el motor, y es síntoma de que la bateria no está en muy buena forma, pero ten en cuenta que el arranque dura segundos, salvo que el deshumidificador que tienes lleve un motor de 1kw pegado al culo.
Revisa la carga del alternador o el cargador porque es muy raro. La prueba la has hecho con un higrómetro o con un densímetro ? igual es lo mismo pero es que no entiendo mucho de esto.
Respecto a que chupen, pues si pero no. Siempre hay una pequeña pérdida en circunstancias normales pero es como el aceite del motor. Es normal que consuma algo pero dentro de unos límites razonables.Una pérdida como dices es más lógica en un laaaargo periodo de tiempo que en pocos dias/semanas.
Seguro que han estado meses perdiendo nivel y no lo has detectado, pues no es uno de los niveles más agradecidos y habituales de revisión. ¿Quien revisa el nivel de las baterias? Poca gente
