Re: Pez ballesta y como prepararlo
Para mi, que me he comido bastantes, la manera que mas me gusta es simplemente rebozado en harina y frito.
En cuanto a limpiarlos, mi parienta, se lo toma con paciencia, le corta la cabeza, y despues, cortas alrededor del pez para separar la piel, en cuanto descubre un poco, a tirar con ganas. Pero claro, eso le toca a mi mujer.
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