Yo la forma mas comoda de hacerlo es a la sal como ya se ha dicho, enterrado en sal y al horno y la piel sale de maravilla, está muy rico con mayonesa o alguna salsa para pescado.
Cuidadin con los bocados como te pille te saca el cacho
, algunas veces muerden los pescados que llevas en la boya, y piensas por que pega tirones mi boya, y hay estan robandote el pescado jejejej.
Efectivamente cuando le das a uno se acercan todos, un remedio para que no se acerquen es gritar bajo el agua.
Por cierto lo de "tambor" yo tenia entendido que era por que mueve la ballesta como si golpeara un tambor.