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Buenos dias Polen:
Según mi ,no muy larga ,experiencia, los vinos no pierden demasiado en la sentina . Yo lo llevo en un tambucho que hay en el centro del barco que está por debajo del nivel del agua y ahí los cambios de temperatura no son para nada bruscos. El vino tinto sale a la temperatura optima para ser consumido, el blanco por supuesto que lo tienes que enfriar, pero para eso están las neveras .
El único viejo truquillo que recuerdo en este momento es que para evitar que las botellas choquen unas con otras, en la feria de cualquier pueblo compres calcetines de esos de lana gruesos, metes cada botella en un calcetín y mano de santo.
Buen fondeo nocturno y que te aproveche el vinito que te vas a tomar a la luz de las estrellas.