[espunki]

Originalmente publicado por chifle

¡Mu bueno lo del arros de blanca! y estupenda aportación gastronómica. La clave es usar la urraca (blanca en algunas zonas de valencia) como morralla, para dar sabor.

Respecto a los múgiles, los que están riquísimos son lo de batea, es decir los que se pescan bajo las mejilloneras. Al horno, sobre un lecho de pimientos, cebollas y tomates, troceadito todo ello, están para chuparse los dedos.

En lo referente a las gaviotas, nunca las he probado, pero un profe que tuve de entomología me contó que le pilló de becario la II guerra mundial en la costa inglesa y que con el hambre que se pasaba no se perdonaban muchas cosas, no obstante usaban alcas y gaviotas para dar sustancia a la sopa, pero no se las comían pues estaban muy malas, que sabían como a pescado, pero un sabor muy fuerte.

para quitarse el mal sabor de boca

muy interesante esa receta de los muxos, siempre los he comido fritos en un adobo de ajo y aceite con laurel y tambien en caldeirada, pero nunca los he probado asi como tu dices y me estan dando apetito!! para el fin de semana ire a pescar unos pocos y los cocinare como tu dices ya os contare!!
ay va una