toda la razón del mundo para los cofrades que opinan que "a buen hambre no hay pan duro".
y para acompañar a la gaviota comida, y mal diguerida,
un poco de ron jamaicano.
comer gaviotas, o lo que sea, depende de la necesidad.
es un poco repugnante, y salada, pero se puede aceptar, cuando no hay otro tipo de proteinas y si se "disfraza" con un buen condimento.
hoy dia gracias a la superproducción alimenticia, y tambien gracias a lal leyes protectoras de animales,esto ya no ocurre.
hasta hace apenas 20 años y soy testigo de ello, en muchos puntos del litoral español, se comian cormoranes, y sobre todo los huevos de las aves marinas que nidificaban en los acantilados de nuestras costas e islas adyacentes.
Era una cuestion de necesidad y supervivencia, a veces.
hoy al ser la mayoria de estos parajes, parques naturales y zonas protegidas, esta construmbre ha sido erradicada.
en las islas sisargas, era una practica común entre los lugeraños, que se colgaban incluso, en el cantil para recoger toda una cosecha.
en formentera, en el acantlado de la mola, idem que idem,
las pardelas eran sistematicamente cazadas en la isla de ibiza y en las cies se cazaba el cormoran.
no es nada inhabitual, o por lo menos no lo era hace unos años
de todos modos, prefiero la carne de faisan
en esto soy terraqueo, y no tiene tanto gusto a salmorra.
lo único que espero, es que este hilo no lo lea un sibarita exterminador de productos marinos japonés, y que decida potenciar de nuevo esta práctica entre nuestros conciudadanos, ofreciéndoles el oro y el moro, por una docena de huevos de gaviota audoin, que pueda comprarles.
terminarían con ella, seguro, y con el beneplácito de nuestras autoridades, como está pasando con los tiburones y el atún rojo
saludos, gourments
orozco
