[Principealegre]

Originalmente publicado por EC-JJJ

Hola cofrades, Buenos dias y unas cervecitas para todos que ayudan a sobrellevar la vuelta al curro.
Como cocinera profesional deciros que el arroz mas exquisito si se hace bien es el de Llampuga, si tenemos suerte mañana y damos con ellas, el lunes y martes mis clientes me lo agradecerán. Eso si, no son agradables ni fáciles de limpiar, yo las dejo solo en taquitos de la molla y con las espinas y cabezas el caldo, yo por mi negocio aprovecho todas las que saquemos pero si es para casa se por experiencia que solo por no limpiarlas la mitad van a la basura. Por ello llevaros solo las que podáis darles buen uso y el resto darles libertad. Si necesitáis alguna receta, aquí me tenéis. Un besito para todos.
Aurora

Es cierto el arroz con LLampúa (aqui en Murcia se denomina así, Llampúa)está delicioso. Si te entra una, dejala en ese currican,ve sacando las demas con el otro curri can, despacio, sin prisas...Como todo...¡Contramaestre vino para ese arroz.Saludos