[Stanley]

Un club deportivo es eso: un club deportivo, punto pelota. Sirve para que un grupo de personas desarrollen actividades deportivas organizadamente.

Una asociación puede tener objetivos mucho más amplios. Por ejemplo, fomentar el deporte, desarrollar actividades de acceso al mar para discapacitados, tener una biblioteca, rescatar barcos abandonados, organizar navegaciones recreativas en conserva... Todo eso junto, por separado o como se quiera. Si se quiere.

Si lo que buscas es organizar a una peña de gente para regatear y dar clases, crea un club. Si quieres un abanico abierto, una asociación. En ambos casos los costes son insignificantes y se empieza con lo que tengais.

Para un club deportivo usa el enlace ese de la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte (no lo he mirado...)

Para una asociación, la Consejería de Justicia.

Si quieres más, me lo dices.