Creo que ya ha quedado claro que no se pueden conectar dos fuentes de alterna en paralelo, en este caso puerto/convertidor, sin más.
Sin embargo hay elementos de control que te permitirían compartir la misma instalación de 220V que ya tienes en el barco. Genéricamente se les llama "relés de transferencia", con dos entradas y una salida, internamente consisten básicamente en dos relés que conmutan una de las dos entradas a la salida, priorizando una de ellas, de manera que normalmente la salida está conectada a la principal (pantalán) y cuando falta tensión (incluso cuando baja de un determinado valor) en ésta, conmuta a la otra, en este caso a la salida del convertidor.
Este elemento puede incluso estar integrado dentro del propio convertidor. El problema es el precio, aunque si estás pensando en un convertidor de 1.000W el precio, bajo no va ser.
De todas formas, para un barco de tamaño medio yo sería más partidario de realizar a la salida del convertidor una red de 220V independiente, con un par de tomas, en tu caso una dedicada al microondas y otra para uso general. Y cambiar de enchufe el microondas cuando estés en puerto y cuando fondees tampoco es tanto trabajo, menor que el de arrancar motor, que tendrás que hacer cuando lo quieras usar.
Y cuidadín con los 220V que pican.
Saludos.
