Carajillo
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El
carajillo es una bebida que combina
café con
bebida espirituosa, normalmente
brandy o
ron. Es típica de
España y su origen se remonta a cuando las tropas españolas ocuparon
Cuba, ya que combinaban café con ron para coger "corajillo", de coraje, y de ahí, carajillo.
Si bien existe controversia, como en cualquier receta, parece que la opción más aceptada es la que combina la bebida espirituosa junto con un trozo de piel de
limón, unos granos de
café, un pedazo de
canela en rama y
azúcar. Una vez quemado el conjunto, se añade el café, preferiblemente
café expreso.
Sin embargo, en España, el carajillo habitual en los bares y tascas es un café solo con un poco de brandy o ron.
En
Costa Rica la palabra se usa como sinónimo de un muchacho muy joven. buen carajillo suerte para quien se lo beba
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El fiero turco en Lepanto, en la Tercera el Frances, y en toda mar el Ingles. tuvieron de verme espanto. Rey servido y patria honrada diran mejor quien he sido, por la cruz de mi apellido y con la cruz de mi espada.
Lope de Vega: 1588