[chapuzator]

Originalmente publicado por Yofloto

No es necesario usar sal con este pez.
El cuero de su piel hace de horno... una vez cocido al horno entero, sólo eviscerado, y sin quitar las escamas (si es que alguien puede hacerlo) con un poco de aceite, mantequilla, cebollas y patatas, la piel se retira como un calcetín.
Otra forma de hacerlo es retirando la piel y cortándolo en finas rodajas y a la plancha, acompañado de un "majado" de aceite, perejil, ajo, sal y un poco de vinagre.
Parece mentira pero es un pez exquisito.

jejeje siempre estamos pensando en el papeo, la proxima vez sin sal