Estimada cofrade, saludos y
Dos puntualizaciones:
Primero, si el pan tiene dias, mejor que mejor
Segundo, por el norte tambien se le pone pimentón (dulce) y "huevo hilado" que se hace removiendo la sopa mientras va cuajando el huevo.
A mi, personalmente, las sopas de ajo, me gustan "cargadas de bombo", o sea que echando el aliento al winche, la escota se enrolla sola.
Un saludo