Hola, Karma,
tranquilo, que no vuelca. En mis investigaciones he encontrado esto:
1 vaso de Cardhu: escora < de 15º
2 vaso: escora 20º
3 vaso: escora 30º (incluso en tierra)
4 vaso: escora 45º (las dos: longitudinal y transversal)
5 vaso: no hay datos......
Bueno, después de la broma, te podrías dar una vuelta por la excelente web de Tropelio, donde se explica muy bien lo de los equilibrios estables, inestables, etc., y llegas a lo de las curvas hidrostáticas. Si eres capaz de conseguir del fabricante las de tu barco, entonces ganarás la confianza que da el conocimiento.
http://www.rodamedia.com/navastro/te...urso/login.htm
De todas formas, sí es cierto que hay una escora máxima para cada diseño, que está especificada por el fabricante. Pero es de cara a la efectividad (potencia de velas/curvas hidrodinámicas = velocidad) y no tiene que ver nada con el "volcar"... (algo ha apuntado Albatros). (De memoria) creo que rondan los 15º ...
Saludos