Nuestro interés se centraliza en
optimizar la calidad. Es por esto que somos muy cuidadosos en la selección de las carnes, incorporando las argentinas.
Estas carnes son reconocidas internacionalmente por su
gran calidad, debido a que los animales se desplazan libremente en contraposición a la cría en explotaciones intensivas, y se alimentan de
pastos naturales el tiempo necesario para su engorde.
Como es lógico, una alimentación natural redunda en carnes consistentes, de mejor sabor y menor contenido graso.
Nuestros
ASADOS son
ARGENTINOS porque el implemento que utilizamos para la cocción de la carne es el tradicional
asador a las llamas. Este consiste en dos planchuelas de hierro colocadas en forma de cruz, a la cual se sujeta la carne y se ubica ligeramente inclinada a una distancia determinada del fuego para que sólo el calor comience a cocinarla. Esto es lo que nos diferencia, logrando un producto más sabroso y saludable.
EL FUEGO
Encender el fuego es
ritual tradicional. Las tareas que van desde la elección de la leña (maderas duras) hasta la culminación del asado, se convierten en una
ceremonia con auténtica
esencia criolla en la que el
asador (quien cocina la carne) debe demostrar su habilidad y conocimientos.
LA LEÑA
Algunos detalles deben tenerse presentes para lograr un asado
a punto como la elección de la leña, ubicación del asador, dirección del viento, tiempo de elaboración, entre otros.
EL LUGAR
Lo novedoso es que dicho asado se lo realizamos en el lugar que Ud. decida, pues disponemos de
asadores móviles, pudiendo disfrutar los invitados de la realización del tradicional asado argentino. Nos
trasladamos hasta el sitio elegido, organizamos el evento y le brindamos todo el servicio.
LOS COMPLEMENTOS
La elaboración del asado argentino se convierte en un acto que conlleva el concepto de amistad pudiendo disfrutar de ella, mientras se cocina la carne, saboreando unas empanadas, aceitunas, berenjenas, oportunidad también para destapar la primera botella de vino.
El vino es el complemento indispensable de un buen asado. Por tal razón, además de las exigencias en cuanto a la calidad de la carne y el modo de asarla, hemos sido cuidadosos en cuanto a la selección de los vinos tantos españoles como argentinos.