De siempre hervir con agua mezclada para cocinar (sopas, salsas preferimos el agua dulce). Alguna vez con agua de mar hemos hecho recetas de marisco o algun suquet pero no nos gusta abusar ya que el gusto es fuerte y satura.
Tengo un amigo que hace unas paellas de marisco de campeonato y siempre pone un vaso de agua de mar, auque tambien tengo otro que le pone un poquito de gin local, otro dice que hervir piedras de mar va bien para hacer suquets...
Y es que sobre gustos....