Itaca, el Raw es un formato de archivo de imagen que, a diferencia del JPG, no está comprimido. En cámaras de alta calidad 10 ó 12 megapixels hacia arriba es recomendable usar el RAW para que el chorro de datos que entra en la memoria cuando haces un disparo no se pierda mientras el procesador trata de comprimirlo. Además da más posibilidades de procesado, existen programas de edición (todos leen un raw) y visores de RAW y hasta convertidores de raw a jpg, tiff, etc. Probablemente con tu camara vendra un visor de raw yun pequeño editor pero además puedes disparar en JPEg, lee las instrucciones, seguro que se puede.

Espero haberte ayudado