Buenas,
te puedo hablar sobre mo experiencia, tengo un jeanneau 45,con motor 75 yanmar mi crucero es de 7 a 8 nudos y a máximo rendimiento no lo se ya que no me gusta pasarlo de revoluciones, creo que por la eslora de tu barco y motor, 7 nudos de crucero es razonable, espero que te sirva de algo,
un saludo y

