Re: Navegar por el mar del Champagne
Pues para abriros un poco más la boca os muestro algunas de las mejores casas viticolas situadas en Reims y Epernay.
Una muestra un pupitre con las botella posicionadas 1/8 de vuelta para hacer llegar el sedimento de las levaduras al cuello (método tradicional ; los mejores caldos) otra es del almacenamiento donde se realizadará "le degorgé" o retirada del poso de levaduras antes de su venta.
Salud!!! Y me tomo otra copa....si sigo así no podré ni trazar el rumbo bien
Editado por Hirondelle en 19-04-2009 a las 10:56.
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