Pastel de cabracho
Este verano pedí pastel de cabracho en un restaurante. Me sirvieron unas galletitas con una pasta para untar que estaba absolutamente maravillosa.
Recientemente quise hacer la dichosa receta, pero me encuentro con que lo que encuentro en internet no produce un resultado untable, sino un pastel sólido, estilo bizcocho.
El sabor es parecido, pero es mucho más pesado al estómago. Vamos, que llena un montón y se me hace una textura seca.
Pero me pregunto si lo que comí era pastel de cabracho crudo, sin hornear, o si hay alguna receta de pastel de cabracho que dé lugar a una pasta untable.....
¿alguien tiene esa receta mágica?
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