Cita:
Originalmente publicado por SAM
Yo, escorpión o samaniego. Todos los que pillo van al congelador de cabeza, para sopa o fumet, le dan al caldo una gelatina estupenda.
Y además, sí llevo un frasco de los de alcohol con amoniaco, aunque creo que sólo lo he usado una vez, pero lo del hígado no lo había oído nunca, así que ya está archivado en el disco duro.
Siempre se aprende, si se sabe escuchar.
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SAM son muy ricos tambien cocidos y con una vinagreta.
Para no pincharse mucho hay que limpiarles ya muertos, el veneno pierde casi todo su poder aunque los pinchazos como de todos los pescados se suelen enconar.
Saludos