[trabañarru]

Originalmente publicado por ikercr

a mi no me ha parecido mala respuesta... yo solo he echo una pregunta, y has sido el unico que me has contestado... y una contestacion que me ha quedado claro a lo que andabais...
yo lo que se, es que por mi zona con un peso de 2-2,5kg para arriba se le llama merluza... de ahi para abajo le solemos llamar mediana...

los criterios que se utilizaban a la hora de seleccionar pescados de la misma especie según tamaños son los que le dan la denominacion comercial a la especie en la subasta y los que fijan su precio mimimo y maximo en venta.
pescadilla peso inferior al Kg.
mediana peso inferior a los 3 Kg. ( antes)
merluza de 3 en adelante ( antes).....

de kilo para abajo pantxo
por encima besugo

en bonito del norte
Pequeño peso inferior a los 4.5 Kg.
koskorro peso inferior a los 8 Kg.
grande de 8 en adelante....

esto en venta...después cada uno le da la denominacion que le venga en gana