[trabañarru]

Originalmente publicado por ANDOKA

¿Es cierto que solo se comen las aletas? , ¿se cocina con piel o sin ella?
LA tengo para cenar hoy y todavia no se como la vamos a poner.
Mi mujer dice que tiene pinta de rodaballo y la quiere meter al horno, pero yo no lo tengo nada claro
buena pesca

1- y si a una raya le quitas las aletas ....que te queda .
2-cuanto antes le quites la piel a cualquier pescado con "lija" , menor es el olor a amoniaco o "meada" que te quedara en el frigorifico o nevera.
3-las rayas o "bastanga" lo mejor despues de quitarles la piel cocida con patatas y huevo duro acompañado de un refrito de ajos y guindillas con un txorro generoso de vinagre de sidra , y si lo quieres hacer a la cantabra le añades una cucharada de pimenton al refrito, con cuidado de meter las patatas un cuarto de hora antes del pescado.
4- si la mujer dice que tiene pinta de rodaballo.... pues que quieres que te diga ....no le lleves la contraria mucho y eso que ganas .