[marlow]

Efectivamente ponerse al pairo sirve para muchisimas cosas. Es verdad que tomar un rizo uno solo con el barco de proa al viento es complicado. Y pairear es una buena opción para rizar. Sin embargo en algun manual describen la maniobra haciendolo de ceñida o a un descuartelar. La vela tampoco gualdrapea y te puedes apoyar en la botavara (barlovento) al ir al palo. Si vas solo necesitas un piloto automatico, claro.
Pipe, no es necesario que la botavara quede muy abierta en la maniobra que se describe (aunque depende mucho de cada barco) porque no es necesario parar del todo el barco y la mayor puede estar mas cazada. Y para que no toque el agua usar el amantillo. Que de todas formas hay que utilizarlo siempre para rizar, levantando bastante la botavara (si no tienes contra rigida); facilta mucho la maniobra por varias razones: impide que la botavara caiga al soltar driza y además, al estar la botavara bastante elevada, la vela no "tira" del gratil por lo que se reduce la friccion de los patines en la relinga y la vela baja y sube con mas facilidad.