Buena noticia. Seguro que los japoneses seguirán pagando lo que haga falta, y pescando en aguas en las que no se les pongan trabas (Tunez . ej
), pero no cabe duda de que ayudará a evitar la extinción de la especie, y a generar empleo, si se consigue una técnica fiable.
Si esto prospera, además los delfines, tortugas y resto de especies que atrapan los japoneses en sus temibles redes pelágicas y que mueren inutilmente, también saldrán beneficiados.
En Riofrío apostaron hace más de 15 años por recuperar el Beluga, y ahora producen más de 50 toneladas de caviar (creo que por ahí anda la cifra) anualmente, producción que se la quitan de las manos.
A ver si nos dan un poco para probar. Una cata 'profezional' tambiçén es importante para verificar la calidad final
Salu2. Carmelo ( O L A J E )
