Hola:
Tienes varios frentes:
1.- Tema puerto:el reglamento de policía dirá que se puede hacer en los locales, y quien ha de velar por su cumplimiento. Igual hay una discoteca o un bar en lo que tendría que ser una lavandería o un pañol, no sería la primera vez.
2.- Ayuntamiento: los locales necesitarán una licencia; quien se la concedió tiene que haber revisado que cumplía las condiciones para su otorgamiento, y que éstas continúan en vigor.
Si alguien está obligado a hacer cumplir la ley, y no lo hace, se le puede llegar a denunciar hasta por prevaricación.
Todo lo que te digo es demasiado abstracto, ya lo sé. Te recomiendo que lo consultes con un abogado, quizás lo tenga la asociación de vecinos...
En esta página tienes información muy interesante:
www.ruidos.org
saludos y que haya justicia (que es más importante que la suerte)