09-09-2009, 22:27
|
 |
pirata de 1ª jubilado
|
|
Registrado: 21-03-2007
Localización: baleares
Edad: 72
Mensajes: 7,555
Agradecimientos que ha otorgado: 516
Recibió 1,542 Agradecimientos en 927 Mensajes
Sexo: 
|
|
Re: Raya de 40 Kg en el Cantabrico
Cita:
Originalmente publicado por Circe
Página 354: Raya con mantequilla
1 kg de raya (escoger las pequeñas)
Para la salsa: 100 gr de mantequilla, 2 cuch. de vinagre, 1 rama de perejil.
Para el caldo de cocerla: 100 gr de cebollas, 1/2 vaso de vinagre, 2 l. de agua, 40 gr de sal y 20 granos de pimienta (fíjese que son granos y no gramos, marquesa dixit!)
Para los dedos: dudo que esté permitido lo que dice Iorpi  |
y para cuarenta las mismas proporciones |