Ojo!!!

No confundir el Cocido Montañés (Embat, casi me caigo de la silla de risa con lo tuyo, qué apelativo) con el cocido madrileño o la variante local, el cocido lebaniego.

El cocido montañes es de alubia blanca y si es posible de las más pequeñas que encontreis. De la marca La Asturiana (para los que no puedan conseguir alubia montañesa) hay dos tamaños una normal y otra mucho más pequeña, esa vale.

Pensando en las próximas semanas se me ha ocurrido un gran clásico de aquí que a la gente de fuera les suele encantar y tengo la receta de mi santa madre... (atención, Embat), redoble de tambores.... El Pudding de Cabracho!!!