Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.
Como coral la conocen unos amigos de Pontevedra. Me refiero a la compacta y sabrosa sustancia roja dentro del caparazón que tienen las hembras en determinados meses en invierno. Siempre he pensado que era el estado previo a cuando ponen los huevos y los transportan y oxigenan en la cola. Por eso las hembras la tienen más grande y más ancha que los machos.
¿Estoy equivocado?
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