Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.
CONGELADOS:
Varias preguntillas sobre este tema:
Como se debe de congelar el pescado?
con o sin escama
con o sin tripa
Cuanto tiempo se puede tener congelado?
En cuanto a los txipis congelados:
Como podemos evitar que las tintas al congelar se cristalicen
y cuando las descongelamos no valgan para la salsa?
gracias y una ronda de ese maltes....
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