[trabañarru]

Originalmente publicado por la magallana

Palabra de pirata que no compraremos nada que permita cobrar piezas de mas de 10 kilos.
Gracias.

Palabra de pirata , dices , ya me quedo mas tranquilo
Me parece lo mas sensato , pescando peces de 10 k ( el que dice 10 dice 15) en cada lance tendreis pescado hasta para embotar.

Embotado de cualquier clase de tunido crudo:
Esto vale para cualquier clase de tunidos, no se si se puede extender a otros peces pelagicos, peces espada, dorados, etc....
Trocear el pescado en rodajas de tres dedos de grosor, quitarles la piel, las espinas y todo lo negro limpiar bien y sin dejar secar.
Una vez seco meter en botes cubrir bien de aceite como antes y ponerlo al baño maria unas dos horas.
De esta forma el bonito en el frasco tiene peor presencia que la otra pero para mi es mas jugoso que el embotado por el metodo tradicional y lo que es mas importante no deja ni rastro de olor a pescado en casa.