[SAM]

Bueno, bueno. A ver si volvemos a la normalidad que se nos va la mano.
He leído en el hilo de la pesca transatlantica aportaciones sobre el salado de pescado. Es un tema que me interesa y me gusta mucho. En casa salamos principalmente salmón, tengo amigos que hacen anchoas aunque yo nunca las he hecho. Siempre me he quedado con la gana de salar otras especies pero nunca lo he hecho por dudas. Me gustaría alguna aportación es esta dirección.
Yo puedo aportar si a alguien le interesa nuestra receta de salmón marinado que no tiene nada que envidiar al que se compra ya elaborado y además es muy fácil, pero estoy seguro que se puede mejorar.
Pregunto de antemano porque con el éxito del repollo con nécoras ya dudo.