Entiendo, ya que preguntas si hay que echar arena o no, que la amasada la haras tú, ¿no?... y por eso pides calidad de cemento y no del hormigon...
Sea como sea el cemento adecuado creo yo deberia ser un CEM III/V
Esta tarde te pasare datos de dosificaciones y "cosas"... una pequeña
explicacion del tema
mientras tanto mirate este pdf. Esta en catalan pero se entiende bien, creo yo
Clasificacion de cementos
y este otro (que es un extracto de la normativa de hormigon oficial en España)
Anejo IV de la EHE-08
Ojo, que bajo mi criterio, tu muerto no seria, formalmente hablando, una "obra ESTRUCTURAL"... pero bueno extrapolando un poco
Saludos