Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.
a mi siempre me enseñaron a darles unos golpes, concretamente 10, en una piedra en el pedreu, luego limpiarlos darles la vuelta a la cabeza, quitarles la muela y pal congelador.
En asturias dejan dos pero no inferiores al kilo, y ahora creo que ya esta cerrada la pesca estan vedados a partir de septiembre.
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