Cita:
Originalmente publicado por Gota
Eyyy, que mese había pasado esta superfantástica receta!!!! Gracias Bandit, cuando se me pase el dolor de muelas ésta cae fijo-
Barry, eso que dices de mechar ya son pañabras mayores; yo de artista tengo poco y no me veo capaz, pero cuando vengas pazpaña te lo pienso recordar  |
Los "concetos" de mechar y cauterizar o marcar la carne los ha explicado perfectamente Barry.
Hay un intrumento de cocina que se llama mechador. Es una pieza alargada metálica, con un mango, como si fuera un cuchillo pero en vez de tener hoja su sección es en forma de U, se deposita en el seno de la U el trozo de jamón o lo que sea, de forma alargada, para introducir en la carne.
En la carnicería en la que compramos nosotros el carnicero te mecha la carne con lo que quieras.
