[trabañarru]

Originalmente publicado por cherne

pos a mi como mas me gusta ye en salsa verde con patates, en pate tambien me gusta, un dia me di cuenta que el pate de cabracho preparao en casa con un tiñosu de estos quedaba muchisimos mas claro que el que te sirven en restaurantes, el de casa quedaba como un rosa claro y el de los bares muchos mas rojo, y le pregunte a un cocinero que tiene un restaurante en el pueblo y me dijo que en los bares el pate de cabracho lo hacian con merluza congelada y pa darle color le echaban tomate solis, por eso quedan mas grasientos y mas coloraos.

Pues por esta zona lo mas corriente es comerlos asados a la parrilla o en salsa, no verde sino marron, pues al precio que estan (los de kilo doscientos para arriba no bajan de los 15€) no anima a comprarlos para hacer pastel y aqui como no sea a tresmallo o pesca-sub ( los ultimos los pesque asi) no pescas ni uno.