[trabañarru]

Originalmente publicado por Regue

Hace años lo hicimos en un camping, lo colgamos al sol, aquí en Galicia era la forma de secarlos antiguamente, (como en Asia y África donde lo hacen con todo tipo de moluscos y peces) y casi nos echan del camping . Lo de pudrirlo antes nunca lo había oido, podría ser interesante mearle también ya puestos a hacer guarrerías , esto es una broma, pero alguien se cachondeó cuando puse la receta de pescado al estilo Noruego con sosa. Si estuvieras más cerca me encantaría probarlo. Un día lo prepararé, esto no es coña, y no como otros...Sam, no lo digo por ti eh, que ya sé que es que no tienes sosa en casa , pero lo de pudrirlo en casa es un poco dificil.

Si lo pones a secar sin pudrirlos no huelen ni la decima parte, te lo aseguro, no tiene nada que ver, es como secar un bacalado, una pintarroja o un kolaio despues de pudrirlo.
Para secarlo es imprescindible contar con un terreno "baratza" huerta, en el monte ( aqui los secan en las huertas).
Huele mal, pero sabe muy bien, es como cuando os saque "tolino" ( delfin) para comer, para probar estas cosas hay que olvidarse de los prejuicios.