Buena pieza, pero recordad, sobre todo a efectos de encuentros con la autoridad
, que la pesca de la merluza precisa una licencia como la de los atunes, bonitos, agujas, a parte de la licencia de pesca normal, no vaya a ser que os amarguen la jornada.
Para el anisakis hay dos soluciones: Congelarla (que pena) o cocinarla a temperatura alta para que quede bien hecha. El dichoso bicho no solo está en las vísceras, sino en la carne.
Saludos
