Tu pregunta concreta es que hacer si te revuelca una racha, y no hay otra que amollar escota.
Lo de disparar el puño de amura y demás que comentan está muy bien, pero lleva su tiempo...
Lo que tu preguntas requiere una reacción inmediata, y lo único inmediato es amollar escota, incluso largarla del todo. La vela no portará y el barco adrizará.
