Cita:
Originalmente publicado por trabañarru
si el pescado se congela bien, para cevo es igual que el fresco lo malo es cuando el frio te seca ( quema ) el pescado, sobre todo las esquinas que se quedan amarillas.
Nunca me gusto la conservacion en salmuera, eso se hacia hace mas de 100 años para pescar besugo en las calas en invierno...con la entrada del pescado congelado aquello paso a la historia ( profesionalmente, claro).
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no se ,no se.me dices que el congelado igual al fresco?,lo mejor para todos los que andamos fondeados es congelado,entiendeme,trocito pequeños en el anzuelo,lo malo es que tienes que ir con la nevera de turno para que no se descongele
